Getränke · Kaffee & Heissgetränke
Bubble Tea – Milchtee mit Tapioka
Schwarztee mit Milch über Eis und süssen Tapiokaperlen, durch den dicken Halm getrunken: der Taiwan-Hit, wieder voll im Trend.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Kaffee & Heissgetränke
- Schwierigkeit
- Mittel
- Zubereitung
- 30 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Alkoholfrei
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Tapiokaperlentrocken, schwarz | 300 g |
| Brauner Zuckerfür Kochsirup | 150 g |
| Wasserzum Kochen der Perlen | 2 l |
| Schwarzteelose, stark | 40 g |
| Milchkalt, 10 cl pro Glas | 1 l |
| Eiswürfel | 1.5 kg |
Zubereitung
Schritt 1: Perlen kochen
Wasser aufkochen, Tapiokaperlen einrühren und 25 Minuten köcheln, bis sie weich und durchsichtig sind. Zugedeckt weitere 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2: Brauner Zucker
Perlen abgiessen und mit braunem Zucker (ca. 15 cl heissem Wasser aufgelöst) 15 Minuten ziehen lassen, damit sie glänzen und süss werden.
Schritt 3: Tee ansetzen
Schwarztee mit 8 dl heissem Wasser (95 °C) 5 Minuten ziehen lassen, abseihen und kalt stellen.
Schritt 4: Zusammenstellen
Pro Glas 3 EL Perlen mit Sirup einfüllen, Eis zugeben, 15 cl kalten Tee und 10 cl Milch daraufgiessen. Mit dickem Strohhalm servieren.