Getränke · Kaffee & Heissgetränke
Cascara Fizz – Tee aus der Kaffeekirsche
Getrocknete Kaffeekirschen-Schalen als Tee gezogen, gekühlt und mit Soda: fruchtig nach Hibiskus und Rosine, sanft koffeinhaltig.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Kaffee & Heissgetränke
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 6 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Alkoholfrei
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Cascaragetrocknete Kaffeekirschen | 100 g |
| Heisses Wasserca. 90 °C | 1 l |
| Honigflüssig | 10 cl |
| Zitronensaftfrisch gepresst | 6 cl |
| Sodaeiskalt | 1 l |
| Eiswürfel | 1.2 kg |
| Zitronenscheibenzur Garnitur | 10 Scheiben |
Zubereitung
Schritt 1: Cascara ziehen
Cascara mit 90 °C heissem Wasser übergiessen, 8 Minuten ziehen lassen, dann abseihen und Honig im noch warmen Tee auflösen.
Schritt 2: Kühlen
Tee auf Raumtemperatur abkühlen, dann Zitronensaft zugeben und mindestens 2 Stunden kaltstellen.
Schritt 3: Gläser füllen
Highball-Gläser mit Eiswürfeln füllen und pro Glas 5 cl Cascara-Konzentrat einschenken.
Schritt 4: Aufgiessen
Mit 10 cl Soda auffüllen und mit einer Zitronenscheibe garnieren.