Getränke · Kaffee & Heissgetränke
Dirty Chai – Chai mit Espresso
Würziger Chai Latte mit einem Shot Espresso: doppelte Energie und die Lieblingsbestellung der Barista-Insider.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Kaffee & Heissgetränke
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 8 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Alkoholfrei
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Chai-Konzentratgewürzt und gesüsst, 5 cl pro Glas | 50 cl |
| Espresso10 Shots à 3 cl | 30 cl |
| Milch15 cl pro Glas | 1.5 l |
Zubereitung
Schritt 1: Chai erhitzen
Pro Glas 5 cl Chai-Konzentrat in die Becher geben. Das Konzentrat vorab aus Tee, Gewürzen und Zucker kochen und passieren (siehe Chai Latte).
Schritt 2: Milch aufschäumen
Pro Glas 15 cl Milch auf 65 °C erhitzen und aufschäumen.
Schritt 3: Espresso ziehen
Einen Espresso (3 cl) direkt in das Glas extrahieren oder getrennt ziehen.
Schritt 4: Zusammengiessen
Milch zum Chai giessen, den Espresso langsam zugeben und mit dem Schaum abschliessen.