Getränke · Kaffee & Heissgetränke
Irish Coffee – Whiskey unter Rahm
Heisser Kaffee mit Irish Whiskey und braunem Zucker, darauf ein Deckel aus kaltem Rahm. Man trinkt durch den Rahm.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Kaffee & Heissgetränke
- Schwierigkeit
- Mittel
- Zubereitung
- 6 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Mit Alkohol
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Heisser Kaffeefrisch gebrüht, kräftig | 1.5 l |
| Irish Whiskey | 30 cl |
| Brauner Zuckerca. 2 TL pro Glas | 80 g |
| Rahm36 % Fett, kalt, leicht angeschlagen | 3 dl |
Zubereitung
Schritt 1: Gläser vorwärmen
Irish-Coffee-Gläser mit heissem Wasser füllen und 1 Minute vorwärmen, Wasser ausgiessen.
Schritt 2: Zucker lösen
Pro Glas 8 g braunen Zucker, 3 cl Whiskey und 15 cl heissen Kaffee zugeben, bis zu 2 cm unter den Rand füllen. Gut rühren, bis der Zucker gelöst ist.
Schritt 3: Rahm anschlagen
Rahm in einer kalten Schüssel nur halb steif schlagen, er soll dickflüssig fliessen, aber nicht stehen.
Schritt 4: Rahm aufgiessen
Pro Glas 3 cl Rahm über einen Löffelrücken vorsichtig auf den Kaffee fliessen lassen. Nicht umrühren, man trinkt den Kaffee durch den kalten Rahm.