Getränke · Kaffee & Heissgetränke
London Fog – Earl Grey mit Milchschaum
Earl Grey mit Vanille und aufgeschäumter Milch: neblig-grau, bergamottig und tröstlich an Regentagen.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Kaffee & Heissgetränke
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 6 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Alkoholfrei
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Earl Greylose, 4 g pro Tasse | 40 g |
| Heisses Wasserca. 95 °C | 1 l |
| Vanillesirup1 cl pro Tasse | 10 cl |
| Milchfrisch, kalt, 10 cl pro Tasse | 1 l |
| Lavendelblütenessbar, zur Garnitur | 10 Zweige |
Zubereitung
Schritt 1: Tee ziehen
Earl Grey mit 95 °C heissem Wasser übergiessen und 4 Minuten ziehen lassen, abseihen. Pro Tasse 10 cl Tee.
Schritt 2: Sirup einrühren
Pro Tasse 1 cl Vanillesirup in den heissen Tee einrühren.
Schritt 3: Milch aufschäumen
10 cl Milch auf 65 °C erhitzen und fein aufschäumen, bis ein dichter Schaum entsteht.
Schritt 4: Garnieren
Milch und Schaum langsam auf den Tee giessen und mit einem Lavendelzweig garnieren.