Getränke · Kaffee & Heissgetränke
Marokkanischer Minztee – Atay
Grüntee mit Nanaminze und Zucker, aus der Höhe in kleine Gläser gegossen, bis er schäumt: Gastfreundschaft aus Marrakesch.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Kaffee & Heissgetränke
- Schwierigkeit
- Mittel
- Zubereitung
- 10 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Alkoholfrei
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Gunpowder-GrünteeGunpowder, 4 g pro Glas | 40 g |
| Nanaminzefrisch | 3 Bund |
| Zuckernach Geschmack | 150 g |
| Wasserkochend | 1.5 l |
Zubereitung
Schritt 1: Tee spülen
Grüntee in die Kanne geben, mit wenig kochendem Wasser (ca. 2 dl) übergiessen, 30 Sekunden ziehen lassen und das Wasser abgiessen. So verliert der Tee seine Bitterkeit.
Schritt 2: Minze und Zucker
Minze und Zucker zur Kanne geben und mit 15 dl kochendem Wasser aufgiessen.
Schritt 3: Ziehen lassen
5 Minuten ziehen lassen, dabei den Tee mehrmals aus grösserer Höhe in ein Glas und zurück in die Kanne giessen, um alles zu mischen.
Schritt 4: Aus der Höhe eingiessen
Aus 30 cm Höhe in kleine Teegläser giessen, bis sich ein feiner Schaum bildet.