Getränke · Mocktails
Rhabarber-Shrub – säuerlich und spritzig
Rhabarber mit Zucker und Essig zu Shrub eingelegt, dann mit Soda verlängert: rosig, sauer, unwiderstehlich.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Mocktails
- Schwierigkeit
- Mittel
- Zubereitung
- 10 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Alkoholfrei
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Rhabarberin Stücken | 500 g |
| Zucker | 350 g |
| Apfelessig | 250 ml |
| Wasser | 250 ml |
| Sodawasserca. 15 cl pro Glas | 1.5 l |
| Rhabarberstreifenmit dem Sparschäler geschnitten | 10 Stk |
| Eiswürfel | 2 kg |
Zubereitung
Schritt 1: Shrub ansetzen
Rhabarber mit Zucker mischen und 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, bis sich Saft bildet.
Schritt 2: Abseihen
Mit Wasser aufkochen, 5 Minuten leise köcheln, durch ein Sieb giessen, abkühlen lassen und den Essig zugeben.
Schritt 3: Aufgiessen
Je 5 cl Shrub über Eis in Highball-Gläser geben und mit Soda auffüllen.
Schritt 4: Garnieren
Rhabarberstreifen einlegen.