Getränke · Kaffee & Heissgetränke
Shakerato – Espresso auf Italienisch geshakt
Frischer Espresso mit Zuckersirup und Eis hart geshakt und in eine Coupe gegossen: schaumig, elegant, eiskalt.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Kaffee & Heissgetränke
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 3 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Alkoholfrei
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Espresso10 Doppelte à 6 cl, frisch gezogen | 60 cl |
| Zuckersirup1:1, 1 cl pro Drink | 10 cl |
| Eiswürfelnur zum Shaken, nicht ins Glas | 1.5 kg |
Zubereitung
Schritt 1: Coupetten kühlen
Coupetten im Tiefkühler für 15 Minuten vorkühlen.
Schritt 2: Espresso und Sirup
Pro Drink frisch gezogenen Espresso (6 cl) und 1 cl Zuckersirup in den Shaker geben.
Schritt 3: Hart shaken
Shaker zu zwei Dritteln mit Eis füllen und 15 Sekunden sehr kräftig schütteln, bis der Shaker beschlägt und ein feiner Schaum entsteht.
Schritt 4: Abseihen
Doppelt (fein) in die gekühlte Coupette abseihen, sodass der Schaum oben aufliegt.