Getränke · Kaffee & Heissgetränke
Ube Latte – violett und vanillig
Philippinische violette Yamswurzel mit Milch und Espresso: nussig-vanillig, knallig violett, ein Social-Media-Liebling.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Kaffee & Heissgetränke
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 5 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Alkoholfrei
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Ube-Pasteoder 100 g Ube-Pulver, 20 g pro Glas | 200 g |
| Milchkalt, 15 cl pro Glas | 1.5 l |
| Espresso10 Shots à 3 cl | 30 cl |
| Eiswürfel | 1.5 kg |
Zubereitung
Schritt 1: Ube anrühren
Pro Glas 20 g Ube-Paste (oder 10 g Pulver) mit 3 cl warmer Milch zu einer glatten Paste verrühren, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind.
Schritt 2: Milch zugeben
Highball-Gläser mit Eiswürfeln füllen und die Ube-Paste mit 12 cl kalter Milch auffüllen und verrühren.
Schritt 3: Espresso aufgiessen
Einen frischen Espresso (3 cl) vorsichtig über einen Löffelrücken auf die violette Milch giessen.
Schritt 4: Servieren
Mit Strohhalm servieren, der Gast mischt vor dem Trinken durch.