Getränke · Mocktails
Verjus Spritz – Traubensaure ohne Wein
Unreifer Traubensaft mit einem Hauch Holunder und Soda: weinig, trocken und das Geheimnis guter Sommelier-Mocktails.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Mocktails
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 2 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Alkoholfrei
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Verjusweiss, gekühlt | 40 cl |
| Holunderblütensirup | 10 cl |
| Sodaeiskalt | 60 cl |
| Eiswürfel | 1 kg |
| Traubengefroren, zur Garnitur | 300 g |
Zubereitung
Schritt 1: Trauben frosten
Trauben am Vortag waschen, abzupfen und auf einem Blech tiefkühlen. Sie dienen als Garnitur und kühlen das Getränk zusätzlich.
Schritt 2: Glas vorbereiten
Weingläser mit 3 bis 4 Eiswürfeln füllen. Pro Glas 4 cl Verjus und 1 cl Holunderblütensirup eingiessen und kurz umrühren.
Schritt 3: Aufgiessen
Mit 6 cl Soda auffüllen, einmal mit dem Barlöffel anheben.
Schritt 4: Garnieren
3 bis 4 gefrorene Trauben ins Glas geben und sofort servieren.