Getränke · Cocktails
Amaretto Sour – nach Jeffrey Morgenthaler
Amaretto mit einem Schuss Bourbon und frischer Zitrone, schaumig geshakt. So wird der süsse Klassiker endlich erwachsen.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Cocktails
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 4 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Mit Alkohol
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Amaretto4,5 cl pro Glas | 450 ml |
| Bourbon1,5 cl pro Glas, cask strength nach Wunsch | 150 ml |
| Zitronensaftfrisch gepresst, 3 cl pro Glas | 300 ml |
| Eiweisspasteurisiert oder ganz frisch, ca. 1,5 cl pro Glas | 5 Stk |
| Zitronenin Rädern | 2 Stk |
| Cocktailkirschen | 10 Stk |
| Eiswürfel | 2 kg |
Zubereitung
Schritt 1: Trocken shaken
Amaretto, Bourbon, Zitronensaft und Eiweiss ohne Eis 10 Sekunden kräftig schütteln.
Schritt 2: Mit Eis shaken
Eis zugeben und 12 Sekunden kräftig shaken.
Schritt 3: Abseihen
In Tumbler mit frischem Eis abseihen.
Schritt 4: Garnieren
Mit Zitronenrad und Kirsche garnieren.