Getränke · Cocktails
Aperol Sour
Aperol mit Zitrone und Eiweiss geshakt: bittersüss, orange und samtig. Für alle, die Spritz lieben, aber etwas Neues wollen.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Cocktails
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 4 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Mit Alkohol
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Aperol6 cl pro Glas | 600 ml |
| Zitronensaftfrisch gepresst, 2,5 cl pro Glas | 250 ml |
| Zuckersirup1 cl pro Glas | 100 ml |
| Eiweisspasteurisiert oder ganz frisch, ca. 1,5 cl pro Glas | 5 Stk |
| Orangenfür Zesten | 2 Stk |
| Eiswürfel | 2 kg |
Zubereitung
Schritt 1: Trocken shaken
Aperol, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiss ohne Eis 10 Sekunden schütteln.
Schritt 2: Mit Eis shaken
Eis zugeben, 12 Sekunden hart shaken.
Schritt 3: Abseihen
In Tumbler mit frischem Eis abseihen.
Schritt 4: Garnieren
Orangenzeste ausdrücken und einlegen.