Getränke · Cocktails
Clover Club – Gin und Himbeere
Gin, Himbeere, Zitrone und Eiweiss: rosa, samtig und überraschend trocken. Seit Jahren in den Top 20 der Bar-Bestseller.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Cocktails
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 4 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Mit Alkohol
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Gin6 cl pro Glas | 600 ml |
| Himbeersirup1,5 cl pro Glas | 150 ml |
| Zitronensaftfrisch gepresst, 2,25 cl pro Glas | 225 ml |
| Eiweisspasteurisiert oder ganz frisch, ca. 1,5 cl pro Glas | 5 Stk |
| Trockener Wermut1,5 cl pro Glas | 150 ml |
| Himbeerenfrisch, 3 pro Glas | 30 Stk |
| Eiswürfel | 1.5 kg |
Zubereitung
Schritt 1: Trocken shaken
Gin, Wermut, Himbeersirup, Zitronensaft und Eiweiss ohne Eis 10 Sekunden schütteln.
Schritt 2: Mit Eis shaken
Eis zugeben und 12 Sekunden hart shaken.
Schritt 3: Doppelt abseihen
In vorgekühlte Coupetten doppelt abseihen, damit keine Eisstückchen im Schaum landen.
Schritt 4: Garnieren
Drei Himbeeren auf einen Spiess stecken und auf den Schaum legen.