Getränke · Cocktails
Gin Sour
Gin, Zitrone, Zucker und Eiweiss: die schlichteste Form des Sours und die Basis für viele moderne Drinks.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Cocktails
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 4 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Mit Alkohol
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Gin6 cl pro Glas | 600 ml |
| Zitronensaftfrisch gepresst, 2,25 cl pro Glas | 225 ml |
| Zuckersirup1,5 cl pro Glas | 150 ml |
| Eiweisspasteurisiert oder ganz frisch, ca. 1,5 cl pro Glas | 5 Stk |
| Zitronenfür Zesten | 3 Stk |
| Eiswürfel | 2 kg |
Zubereitung
Schritt 1: Trocken shaken
Gin, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiss ohne Eis 10 Sekunden schütteln.
Schritt 2: Mit Eis shaken
Eis zugeben und 12 Sekunden hart shaken.
Schritt 3: Abseihen
In Tumbler mit frischem Eis abseihen.
Schritt 4: Garnieren
Zitronenzeste ausdrücken und einlegen.