Küche · Kalte Küche
Halloumi-Salat mit Granatapfel
Goldbraun gebratene Halloumi-Scheiben, noch warm auf Rucola, mit Granatapfel und Minze. Salzig und quietschend, wie Halloumi sein soll.
- Kategorie
- Küche
- Art
- Kalte Küche
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 20 Min
- Personen
- 10
Zutaten
Mengen für 10 Personen – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Personen.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Halloumiin 1 cm dicke Scheiben geschnitten | 800 g |
| Rucola | 300 g |
| GranatapfelKerne ausgelöst | 2 Stk |
| Gurkenin Halbmonden | 500 g |
| Minzegezupft | 1 Bund |
| Olivenöldavon 20 ml zum Braten | 100 ml |
| Zitronensaft | 60 ml |
| Honig | 2 EL |
| Pfefferfrisch gemahlen | nach Bedarf |
Zubereitung
Schritt 1: Dressing rühren
Zitronensaft, Honig, Olivenöl und Pfeffer verrühren. Salz ist kaum nötig, der Halloumi ist salzig.
Schritt 2: Salat vorbereiten
Rucola mit Gurken und Minze in einer Schüssel mischen.
Schritt 3: Halloumi braten
Halloumi trockentupfen und in einer heissen Pfanne mit wenig Öl 1 bis 2 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Schritt 4: Anrichten
Salat mit dem Dressing anmachen, auf Tellern anrichten, den warmen Halloumi daraufsetzen und mit Granatapfelkernen bestreuen.