Getränke · Punsch & Bowle
Heisse Schokolade – dick und dunkel
Gehackte dunkle Schweizer Schokolade in heisser Milch geschmolzen, mit Rahm: dick genug, dass der Löffel steht.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Punsch & Bowle
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 8 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Alkoholfrei
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Dunkle Schokolademin. 60 % Kakao, Schweizer, fein gehackt | 500 g |
| Milch | 2 l |
| Rahmflüssig | 3 dl |
| Salz | 1 Prise |
| Rahmsteif geschlagen, Garnitur | 2 dl |
| Schokoraspel | 30 g |
Zubereitung
Schritt 1: Milch erhitzen
Milch und Rahm auf 80 °C erwärmen, nicht aufkochen.
Schritt 2: Schmelzen
Vom Herd nehmen, Schokolade in 3 Portionen unter Rühren zugeben, bis sie vollständig geschmolzen ist, und mit einer Prise Salz abrunden.
Schritt 3: Binden
Kurz mit dem Stabmixer aufschlagen, bis die Masse seidig-dick ist.
Schritt 4: Servieren
In vorgewärmte Tassen à ca. 2,5 dl füllen, Rahm aufspritzen und mit Schokoraspeln bestreuen.