Küche · Kalte Küche
Insalata Caprese – nur mit den besten Tomaten
Reife Tomaten, Büffelmozzarella, Basilikum und Olivenöl. Vier Zutaten, keine Ausreden: die Qualität entscheidet alles.
- Kategorie
- Küche
- Art
- Kalte Küche
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 10 Min
- Personen
- 10
Zutaten
Mengen für 10 Personen – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Personen.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Tomatenreif, aromatisch, in Scheiben | 1.5 kg |
| Büffelmozzarellain Scheiben, Raumtemperatur | 750 g |
| BasilikumBlätter gezupft | 2 Bund |
| Olivenölextra vergine, fruchtig | 100 ml |
| Fleur de Sel | nach Bedarf |
| Pfefferfrisch gemahlen | nach Bedarf |
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereiten
Tomaten und Mozzarella mindestens 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Mozzarella abtropfen lassen und trocken tupfen.
Schritt 2: Schneiden
Tomaten in 6 mm dicke Scheiben, Mozzarella in 8 mm Scheiben schneiden.
Schritt 3: Schichten
Tomaten und Mozzarella abwechselnd dachziegelartig auf Tellern anrichten und Basilikumblätter dazwischenstecken.
Schritt 4: Würzen und vollenden
Mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen, mit Olivenöl grosszügig beträufeln und sofort servieren.