Küche · Kalte Küche
Pan con Tomate – Katalonien in drei Zutaten
Geröstetes Brot, mit Knoblauch und einer halbierten Tomate eingerieben, mit Öl und Salz vollendet. Einfacher geht es nicht, besser auch nicht.
- Kategorie
- Küche
- Art
- Kalte Küche
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 10 Min
- Personen
- 10
Zutaten
Mengen für 10 Personen – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Personen.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Landbrotrustikal, in 2 cm Scheiben | 800 g |
| Tomatenvollreif, Rispentomaten oder Ramati | 1 kg |
| KnoblauchZehen, halbiert | 3 Stk |
| Olivenölextra vergine | 100 ml |
| SalzFlockensalz | nach Bedarf |
Zubereitung
Schritt 1: Brot rösten
Brotscheiben im Ofen bei 220 °C oder auf dem Grill 2 bis 3 Minuten pro Seite rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Schritt 2: Knoblauch einreiben
Die noch heissen Scheiben mit der Schnittfläche einer Knoblauchzehe einreiben.
Schritt 3: Tomate einreiben
Tomaten halbieren und die Schnittfläche kräftig über das Brot reiben, bis Fruchtfleisch und Saft eingezogen sind. Schale entsorgen.
Schritt 4: Vollenden
Mit Olivenöl beträufeln und mit Flockensalz bestreuen. Sofort servieren.