Getränke · Cocktails
Sazerac
Cognac, Peychaud's Bitters und Zucker, eiskalt gerührt und in ein mit Absinth ausgeschwenktes Glas abgeseiht. Der Klassiker aus New Orleans, Rezeptur nach IBA.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Cocktails
- Schwierigkeit
- Anspruchsvoll
- Zubereitung
- 20 Min
- Glas
- 1
- Ausschank
- Mit Alkohol
Zutaten
Mengen für 1 Glas – berechnet aus der Grundrezeptur für 1 Glas.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Cognachistorisch auch Rye Whiskey | 5 cl |
| Absinth | 1 cl |
| Würfelzucker | 1 Stk |
| Peychaud's Bitters | 2 Spritzer |
| Crushed Icezum Kühlen der Gläser | nach Bedarf |
| Eiswürfelzum Rühren | nach Bedarf |
| Garnitur | |
| Zitronenzeste | 1 Stk |
Zubereitung
Schritt 1: Glas vorbereiten
Ein Old-Fashioned-Glas mit Absinth ausschwenken, mit Crushed Ice füllen und beiseitestellen.
Schritt 2: Rühren
Würfelzucker und Peychaud's Bitters im Rührglas zerdrücken, bis sich der Zucker löst. Cognac und Eiswürfel zugeben und rund 30 Sekunden kalt rühren.
Schritt 3: Abseihen
Eis und überschüssigen Absinth aus dem vorbereiteten Glas entfernen. Den Drink ohne Eis ins Glas abseihen.
Schritt 4: Garnieren
Die Zitronenzeste über dem Drink ausdrücken. Ob sie ins Glas kommt oder nicht, ist Geschmackssache.