Küche · Kalte Küche
Shirazi – persischer Gurken-Tomaten-Salat
Winzig gewürfelte Gurke, Tomate und Zwiebel mit Limette und getrockneter Minze. Erfrischend zu jedem Grillgericht.
- Kategorie
- Küche
- Art
- Kalte Küche
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 15 Min
- Personen
- 10
Zutaten
Mengen für 10 Personen – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Personen.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Gurkenkleine, in 5 mm Würfeln | 1 kg |
| Tomatenfest, entkernt, in 5 mm Würfeln | 800 g |
| Rote Zwiebelnsehr fein gewürfelt | 200 g |
| LimettenSaft | 4 Stk |
| Minzegetrocknet | 2 EL |
| Olivenöl | 80 ml |
| Petersiliefein gehackt | 1 Bund |
| Salz | nach Bedarf |
| Pfefferfrisch gemahlen | nach Bedarf |
Zubereitung
Schritt 1: Gemüse würfeln
Gurken, entkernte Tomaten und Zwiebeln in gleichmässig kleine, ca. 5 mm grosse Würfel schneiden.
Schritt 2: Dressing vorbereiten
Limettensaft, Olivenöl, getrocknete Minze, Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 3: Mischen
Gemüse und Petersilie in einer Schüssel vermengen, Dressing zugeben und kurz durchziehen lassen.
Schritt 4: Servieren
Sofort gekühlt servieren.