Küche · Kalte Küche
Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze
Kalte Wassermelone, salziger Feta, Minze und Limette. Ein Salat, der nach Freibad schmeckt.
- Kategorie
- Küche
- Art
- Kalte Küche
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 10 Min
- Personen
- 10
Zutaten
Mengen für 10 Personen – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Personen.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Wassermelonegekühlt, ohne Schale, in 3 cm Würfeln | 3 kg |
| Fetain Würfeln oder zerbröselt | 400 g |
| MinzeBlätter gezupft | 2 Bund |
| LimettenSaft und Abrieb | 3 Stk |
| Rote Zwiebelnin sehr feinen Ringen | 100 g |
| Olivenölextra vergine | 60 ml |
| Schwarze Olivennach Belieben | 100 g |
| Fleur de Sel | nach Bedarf |
| Pfefferfrisch gemahlen | nach Bedarf |
Zubereitung
Schritt 1: Zwiebeln einlegen
Rote Zwiebelringe 10 Minuten in Limettensaft einlegen, damit sie milder werden und eine rosa Farbe annehmen.
Schritt 2: Melone schneiden
Wassermelone entkernen und in gleichmässige Würfel schneiden. Gut kühlen und abtropfen lassen.
Schritt 3: Anrichten
Melone, Feta und Oliven auf Platten schichten, Zwiebeln samt Limettensaft darüberverteilen.
Schritt 4: Vollenden
Mit Olivenöl beträufeln, Minze, Limettenabrieb, Fleur de Sel und Pfeffer darübergeben. Sofort servieren.