Küche · Kalte Küche
Whipped Feta mit Hot Honey
Feta mit Frischkäse luftig aufgeschlagen, dann mit Chili-Honig und Zitronenzeste übergossen. Zwei Trends in einer Schale, mit geröstetem Brot zum Dippen.
- Kategorie
- Küche
- Art
- Kalte Küche
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 10 Min
- Personen
- 10
Zutaten
Mengen für 10 Personen – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Personen.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Fetagut abgetropft | 600 g |
| FrischkäseDoppelrahm, Raumtemperatur | 300 g |
| ZitronenSaft und Abrieb | 2 Stk |
| Olivenöl | 60 ml |
| Fladenbrotgeröstet, zum Dippen | 6 Stk |
| Thymiannur Blättchen | 4 Zweige |
| Pfefferfrisch gemahlen | nach Bedarf |
| Für den Hot Honey | |
| Honig | 120 g |
| Chiliflocken | 2 TL |
| Weissweinessig | 1 TL |
Zubereitung
Schritt 1: Hot Honey ansetzen
Honig mit Chiliflocken und Essig leicht erwärmen (nicht kochen) und 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2: Feta aufschlagen
Feta, Frischkäse, Zitronensaft und Olivenöl in der Küchenmaschine 3 bis 4 Minuten zu einer luftigen, glatten Creme aufschlagen. Zwischendurch den Rand abkratzen.
Schritt 3: Brot rösten
Fladenbrot in Spalten schneiden, mit Olivenöl bestreichen und im Ofen bei 200 °C 5 Minuten knusprig rösten.
Schritt 4: Anrichten
Creme in Schalen streichen und mit dem Löffel Mulden formen. Mit Hot Honey beträufeln, mit Zitronenabrieb, Thymian und Pfeffer garnieren.