Getränke · Punsch & Bowle
Bombardino – Eierlikör heiss mit Rahm
Heisser Eierlikör mit Brandy und einer Haube Rahm: das Après-Ski-Getränk der italienischen Alpen.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Punsch & Bowle
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 5 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Mit Alkohol
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Eierlikör | 60 cl |
| Brandy | 20 cl |
| Rahmsteif geschlagen, Garnitur | 4 dl |
| Zimt | nach Bedarf |
Zubereitung
Schritt 1: Rahm
Rahm halbfest schlagen und kühl stellen.
Schritt 2: Erwärmen
Eierlikör und Brandy im Wasserbad unter Rühren auf 60 °C erwärmen, nicht über 65 °C, sonst gerinnt das Ei.
Schritt 3: Servieren
In vorgewärmte Henkelgläser (pro Glas 6 cl Eierlikör, 2 cl Brandy) füllen, mit einer Rahmhaube (ca. 4 cl) krönen und mit Zimt bestäuben.