Getränke · Softdrinks
Chinotto-Soda – italienische Bitterorange
Italienische Bitterorange mit Kräutern zu Sirup gekocht, mit Soda: herb, kolaähnlich und erwachsen.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Softdrinks
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 15 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Alkoholfrei
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| BitterorangenPomeranzen, Saft und Schale | 6 Stk |
| Zucker | 400 g |
| Wasser | 4 dl |
| Enzianwurzelgetrocknet | 5 g |
| Zimtstange | 1 Stk |
| Nelken | 4 Stk |
| Wacholderbeeren | 6 Stk |
| Sodaeiskalt | 2 l |
| Eiswürfel | 600 g |
| OrangenzesteGarnitur | 10 Stk |
Zubereitung
Schritt 1: Karamell
100 g Zucker trocken karamellisieren, mit Wasser ablöschen und die restlichen Gewürze sowie Zucker zugeben.
Schritt 2: Kochen
Orangensaft, Schalenstreifen und Gewürze zugeben und 10 Minuten leicht köcheln, bis ein dunkler Sirup entsteht; 12 Stunden ziehen lassen.
Schritt 3: Abseihen
Durch ein feines Sieb passieren; ergibt ca. 6 dl Sirup.
Schritt 4: Servieren
Pro Tumbler 4 cl Sirup auf Eis mit ca. 2 dl Soda auffüllen und mit einer Orangenzeste garnieren.