Getränke · Softdrinks
Granita al Limone – sizilianisches Zitroneneis zum Trinken
Zitronensaft mit Zuckerwasser gefroren und immer wieder gekratzt: halb Getränk, halb Glace, mit Brioche zum Frühstück.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Softdrinks
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 15 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Alkoholfrei
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| ZitronenSaft ca. 6 dl | 12 Stk |
| Zucker | 400 g |
| Wasser | 1.2 l |
| Zitronenzesteunbehandelte Zitronen, nur das Gelbe | 3 Stk |
Zubereitung
Schritt 1: Zuckerwasser
Zucker mit Wasser und den Zesten aufkochen, bis er klar ist, vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen; Zesten abseihen.
Schritt 2: Mischen
Zitronensaft zugeben und die Mischung in ein flaches Blech oder eine Schale giessen.
Schritt 3: Gefrieren
Im Tiefkühler gefrieren und alle 30 Minuten mit einer Gabel durchkratzen, bis nach etwa 3 Stunden feine, lockere Eiskristalle entstehen.
Schritt 4: Anrichten
Pro Stielglas ca. 1,5 dl Granita einfüllen und mit etwas Zitronenzeste bestreuen.