Getränke · Punsch & Bowle
Krambambuli – Danziger Feuer
Rotwein und Rum mit flambiertem Zucker und Orangen: ein studentischer Punsch mit Feuer, eng verwandt mit der Bowle.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Punsch & Bowle
- Schwierigkeit
- Mittel
- Zubereitung
- 30 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Mit Alkohol
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Rotweinkräftig | 1.5 l |
| Rum54 % | 20 cl |
| Würfelzucker | 100 g |
| Orangenin Scheiben | 2 Stk |
| Zimtstange | 2 Stk |
| Nelken | 6 Stk |
| OrangenscheibeGarnitur | 10 Scheiben |
Zubereitung
Schritt 1: Wein erwärmen
Rotwein mit Orangenscheiben, Zimt und Nelken auf 70 °C erwärmen, nicht kochen.
Schritt 2: Zucker flambieren
Würfelzucker in einem Sieb über dem Topf mit Rum tränken und anzünden, bis er karamellisiert in den Wein tropft.
Schritt 3: Abschmecken
Restlichen Rum einrühren, Gewürze entfernen.
Schritt 4: Servieren
In feuerfeste Glasbecher (ca. 2 dl) füllen und mit Orangenscheibe garnieren.