Getränke · Punsch & Bowle
Maibowle – mit Waldmeister
Angewelkter Waldmeister in Weisswein gezogen, mit Sekt aufgefüllt: würzig-heuartig, ein Frühlingsritual.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Punsch & Bowle
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 15 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Mit Alkohol
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Waldmeistervor der Blüte, angewelkt | 2 Bund |
| Weissweintrocken, gekühlt | 1.2 l |
| Sekteiskalt | 1 l |
| ZitronenSaft | 1 Stk |
| Zucker | 40 g |
| Eiswürfel | 600 g |
| WaldmeisterGarnitur | 10 Zweige |
Zubereitung
Schritt 1: Anwelken
Waldmeister 2–3 Stunden an der Luft anwelken lassen, damit sich das Aroma entfaltet; Blüten und Stiele entfernen.
Schritt 2: Ziehen lassen
Bündel kopfüber in eine Schüssel hängen, mit Weisswein, Zitronensaft und Zucker übergiessen und höchstens 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3: Aufgiessen
Waldmeister entfernen, mit Sekt auffüllen und eiskalt halten.
Schritt 4: Servieren
Eiswürfel in die Schüssel geben, in Punschtassen füllen (ca. 2 dl) und mit einem Waldmeisterblatt garnieren.