Getränke · Softdrinks
Rhabarber-Limonade – rosa und säuerlich
Rhabarber mit Zucker und Vanille zu Sirup gekocht, mit Soda aufgefüllt: rosarot und angenehm sauer.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Softdrinks
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 20 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Alkoholfrei
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Rhabarberin Stücken | 800 g |
| Zucker | 350 g |
| Wasser | 6 dl |
| ZitronenSaft | 2 Stk |
| Vanilleschotelängs aufgeschnitten | 1 Stk |
| Sodaeiskalt | 2 l |
| Eiswürfel | 800 g |
| Rhabarberstangedünne Streifen, Garnitur | 3 Stk |
Zubereitung
Schritt 1: Rhabarber kochen
Rhabarber, Zucker, Wasser und Vanilleschote aufkochen und bei kleiner Hitze 10 Minuten weich ziehen lassen, nicht verkochen.
Schritt 2: Abseihen
Durch ein feines Tuch seihen, ohne zu drücken, damit der Sirup klar und rosa bleibt; Zitronensaft zugeben und kühlen.
Schritt 3: Aufgiessen
Pro Highball-Glas ca. 5 cl Sirup auf Eis geben und mit Soda auffüllen.
Schritt 4: Garnieren
Mit einem Rhabarberstreifen garnieren, den man mit dem Sparschäler abzieht.