Getränke · Softdrinks
Shrub Erdbeer-Balsamico – Trinkessig
Erdbeeren mit Zucker und weissem Balsamico zu Shrub gezogen, mit Soda aufgefüllt: süss-sauer, raffiniert.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Softdrinks
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 10 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Alkoholfrei
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Erdbeerengeputzt, in Stücken | 500 g |
| Zucker | 400 g |
| Aceto Balsamico bianco | 3 dl |
| Sodaeiskalt | 2 l |
| Basilikum | 10 Zweige |
| Eiswürfel | 700 g |
| Erdbeerenhalbiert, Garnitur | 5 Stk |
Zubereitung
Schritt 1: Ansetzen
Erdbeeren mit Zucker mischen, abdecken und 2 Stunden bei Raumtemperatur Saft ziehen lassen.
Schritt 2: Shrub
Zusammen mit dem Essig durch ein feines Sieb passieren, sorgfältig abtropfen lassen (nicht drücken) und mindestens 12 Stunden kühl ruhen lassen, damit der Essig abrundet.
Schritt 3: Aufgiessen
Pro Highball-Glas 5 cl Shrub auf Eis geben und mit ca. 2 dl Soda auffüllen.
Schritt 4: Garnieren
Mit einem Basilikumzweig und einer halben Erdbeere garnieren.