Küche · Kuchen und Torten
Tres Leches Cake
Ein leichter Biskuit, getränkt mit drei Sorten Milch und mit Schlagrahm bedeckt. Nass, kalt und himmlisch.
- Kategorie
- Küche
- Art
- Kuchen und Torten
- Schwierigkeit
- Mittel
- Zubereitung
- 1 Std
- Personen
- 10
Zutaten
Mengen für 10 Personen – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Personen.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Für den Biskuit | |
| Eiergetrennt | 8 Stk |
| Zucker | 250 g |
| Weissmehl | 250 g |
| Backpulver | 2 TL |
| Milch | 1 dl |
| Für die Tränke | |
| Kondensmilchgesüsst | 4 dl |
| Kokosmilch | 4 dl |
| Rahmfür die Tränke | 3 dl |
| Für die Haube | |
| Rahmfür die Haube, geschlagen | 6 dl |
| Zucker | 40 g |
| Zimt | 1 TL |
Zubereitung
Schritt 1: Biskuit backen
Eigelb mit der Hälfte des Zuckers hell aufschlagen, Milch und Mehl mit Backpulver unterrühren. Eiweiss mit restlichem Zucker steif schlagen und unterheben. Bei 180 °C 30 Minuten in einer Form (30 x 20 cm) backen.
Schritt 2: Einstechen
Biskuit abkühlen lassen, rundum mit einer Gabel tief einstechen.
Schritt 3: Tränken
Kondensmilch, Kokosmilch und Rahm verrühren und langsam und gleichmässig über den Biskuit giessen, bis alles aufgesogen ist.
Schritt 4: Kühlen
Zugedeckt mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kühl stellen.
Schritt 5: Haube
Rahm mit Zucker steif schlagen, auf den Kuchen streichen und mit Zimt bestäuben.