Küche · Brote
Knoblauchbrot mit Kräuterbutter
Ein ganzes Baguette mit Knoblauch-Kräuterbutter, in Folie gebacken und zum Schluss knusprig. Die Grillbeilage, die zuerst weg ist.
- Kategorie
- Küche
- Art
- Brote
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 20 Min
- Personen
- 10
Zutaten
Mengen für 10 Personen – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Personen.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Baguetteca. 250 g, tief eingeschnitten | 4 Stk |
| Butterweich | 400 g |
| KnoblauchZehen, fein gehackt oder gepresst | 10 Stk |
| Petersiliefein gehackt | 2 Bund |
| Parmesanfein gerieben | 100 g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | nach Bedarf |
| Pfeffer | nach Bedarf |
Zubereitung
Schritt 1: Kräuterbutter rühren
Weiche Butter mit Knoblauch, Petersilie, Parmesan, Zitronensaft, Salz und Pfeffer cremig verrühren.
Schritt 2: Baguette einschneiden
Baguettes im Abstand von 2 cm bis fast zum Boden einschneiden, ohne sie ganz durchzuschneiden.
Schritt 3: Füllen
Die Kräuterbutter grosszügig in die Schnitte streichen, jedes Baguette in Alufolie einschlagen.
Schritt 4: Backen
Bei 200 °C 12 Minuten backen, dann Folie öffnen und weitere 5 Minuten offen backen, bis die Kruste knusprig ist.
Schritt 5: Servieren
Sofort heiss servieren oder auf dem Grill warm halten.