Küche · Käsegerichte
Raclette mit Gschwellti und Cornichons
Geschmolzener Walliser Raclettekäse über Pellkartoffeln, mit Essiggemüse und Pfeffer. Die einfachste Party der Welt.
- Kategorie
- Küche
- Art
- Käsegerichte
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 30 Min
- Personen
- 10
Zutaten
Mengen für 10 Personen – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Personen.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| RaclettekäseWalliser, in Scheiben | 2 kg |
| Kartoffelnfestkochend, kleine Knollen | 3 kg |
| Cornichons | 500 g |
| Silberzwiebeln | 400 g |
| Gemischtes Essiggemüseoptional | 300 g |
| Pfeffer | nach Bedarf |
| Paprikapulver | nach Bedarf |
| Salz | nach Bedarf |
Zubereitung
Schritt 1: Gschwellti kochen
Kartoffeln mit der Schale in gesalzenem Wasser 20 bis 25 Minuten gar kochen, abgiessen und in einem Tuch warm halten.
Schritt 2: Beilagen bereitstellen
Cornichons, Silberzwiebeln und Essiggemüse abtropfen lassen und in Schalen anrichten.
Schritt 3: Käse schmelzen
Käse in Raclettepfännchen oder unter dem Grill 3 bis 4 Minuten schmelzen, bis er Blasen wirft und leicht gebräunt ist.
Schritt 4: Servieren
Den Käse direkt auf die Kartoffeln streichen, mit Pfeffer und Paprika würzen und mit Essiggemüse servieren.